Desszert, édesség. Számunkra Magyarországon természetes, hogy mondjuk a vasárnapi ebéd után, de akár bármelyik nap bármelyik főétkezése után desszertet, édességet fogyasztunk.

Bár ma már Olaszországban is a legtöbb étteremben van desszert kínálat, még mindig szívesebben fogyasztanak egy kávét az étkezés végén. Ez persze érthető is, hiszen egy rizottó vagy tészta, mint első fogás után épp elég szénhidrátot vittünk be a szervezetünkbe. Így aztán az olaszok egy-egy ilyen étkezés után inkább esznek valamilyen ízletes gyümölcsöt, ami náluk önmagában is desszertnek számít.

Természetesen minden régiónak megvannak a maga tortái és süteményei, de ezeket inkább cukrászdákban, bárokban szolgálják fel és fogyasztják.

Az olaszok az édességet egyébként gyakran cukrászdából viszik haza, és fogyasztják el a vasárnapi ebéd után. Ugyanakkor cukrászdába járni is társasági esemény, ahogy egy vacsora utáni séta közben betérni egy fagyira és kávéra a gelateriaba. 

 

Ha olasz édességet kell megnevezni biztosan a tiramisu, a profiterol és a panna cotta jut először a legtöbb ember eszébe. Már persze a fagylalt mellett.

A panna cotta piemontból származó puding féleség, szó szerinti jelentése: főzött tejszín. Jó zsíros házi tejből és tejszínből készül igazi vaníliával. Így lesz fehér színű és fényes, benne apró fekete pöttyökkel, lágy, de mégis van tartása.

Sok változata létezik, különböző szószokkal nyakonöntve, nálunk az epres verziót kóstolhatod.